此時的湯太稀了。

    就像是稀松平常的環(huán)境托不住主角，清湯不足以保護脆弱的豆腐小姐。

    湯還沒沸騰，仿佛在蓄力。

    這個時候正合適改造。

    趁湯不注意，倒入最得力的助手——雪白的濃稠芡汁。

    芡汁緩慢與湯水融合。

    漸漸地，湯底變得濃稠，等湯底比米湯略微濃稠一點點，就行了。

    這樣勾出來的湯，亮亮的，一看就知道是好湯。

    細節(jié)決定文思豆腐能不能做好。

    芡太稀，托不住豆腐，芡太厚，豆腐絲散不開。

    這都需要心思。

    如此，一切都打造成最佳環(huán)境，主角終于隆重登場。

    絲絲縷縷的豆腐投入湯底的懷抱。

    它需要溫情的保護，而不是粗暴的攪動。

    所以，千萬不能像平常湯水那樣，把鍋勺隨意撈下去攪拌

    要用勺背，慢慢打圈推動，利用離心力，散開豆腐。

    姚一諾看得入迷，“這是在用勺子安撫豆腐的情緒？”

    陳小潔哭笑不得：“……你的想象力很豐富。”

    在姚一諾的想象里，脆弱的豆腐小姐慢慢放下戒心，盡情在湯里徜徉，心甘情愿地舒展。

    只有這樣，才能做出最好的味道，最佳的視覺效果。

    景婳看豆腐散開得差不多了，就倒入最后一樣配菜——青菜絲。

    最后，關(guān)火。